پخت و آشپزی با برنج

اگر برنج ایرانی گاهی شفته می‌شود و گاهی مغزش سفت می‌ماند، مشکل فقط «کم ریختن آب» نیست. نوع برنج، تازه یا کهنه بودن، مدت خیساندن، مقدار آب، مدت جوش، حرارت و زمان دم با هم نتیجه را می‌سازند. طرز پخت ...